ใครที่ติดรสหวานเหมือนขาดไม่ได้ ลองหยุดคิดดูแป๊บนึงว่า น้ำตาลที่เรากินเข้าไปทุกวัน มันส่งผลอะไรต่อร่างกายบ้าง ไม่ใช่แค่เรื่องน้ำหนักขึ้นนะ แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงเบาหวาน ความดัน ไขมัน หรือแม้แต่โรคหัวใจเลยทีเดียว แต่เอ๊ะ…แล้วคนชอบหวานจะอยู่ยังไง?
คำตอบคือ “หญ้าหวาน” หรือ Stevia ตัวช่วยจากธรรมชาติที่หวานได้แบบไม่เพิ่มแคลอรี่! ช่วยให้เราสนุกกับรสหวานได้แบบไม่รู้สึกผิดเลยสักนิด
หญ้าหวานคืออะไร?
หญ้าหวานเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจากอเมริกาใต้ โดยเฉพาะแถวประเทศปารากวัยและบราซิล มีสารสำคัญชื่อว่า “สตีวิออลไกลโคไซด์ (Steviol Glycosides)” ที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200-300 เท่า แต่ไม่มีพลังงาน (แคลอรี่แทบเป็นศูนย์) ซึ่งเหมาะกับคนที่ต้องควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างมาก
ข้อดีของหญ้าหวาน
✅ หวานโดยไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด
✅ ไม่มีแคลอรี่
✅ ช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ
✅ ปลอดภัยผ่านการรับรองจากองค์การอาหารและยา (ทั้งไทยและสากล)
✅ ใช้ประกอบอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย ทั้งชงชา กาแฟ อบขนม หรือใส่ในอาหารแทนน้ำตาลก็ยังได้
วิธีใช้หญ้าหวานในชีวิตประจำวัน
ในปัจจุบันหญ้าหวานมีจำหน่ายหลายรูปแบบ เช่น แบบใบแห้ง แบบผง และแบบน้ำเข้มข้น เพียงแค่เติมนิดเดียวก็หวานพอใจแล้ว เพราะความหวานของมันแรงกว่าน้ำตาลหลายเท่า
สำหรับสายสุขภาพ ลองชงชาใส่หญ้าหวานแทนน้ำตาล หรือทำขนม low sugar โดยใช้หญ้าหวานแทนได้เลย อร่อยแบบไร้กังวล
หญ้าหวานปลูกได้ในไทยไหม?
ตอบเลยว่า “ได้!” บ้านเรามีการปลูกหญ้าหวานเชิงพาณิชย์มานานแล้ว เช่น ที่ศูนย์การเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรบ้านห้วยกุ๊บกั๊บ อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ซึ่งสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่ได้คุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค เป็นอีกทางเลือกดี ๆ สำหรับคนไทยที่อยากบริโภคหวานอย่างมีสติ
ข้อควรระวัง
ถึงแม้หญ้าหวานจะปลอดภัย แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณพอดี ไม่ใช่เอะอะก็ใส่ ๆ ๆ เพราะบางรายอาจมีอาการท้องอืดหรือท้องเสียได้ และผู้ที่แพ้สารให้ความหวานควรทดลองปริมาณน้อย ๆ ก่อน
สรุปง่าย ๆ
ใครที่ติดหวานแบบขาดไม่ได้ ลองเปลี่ยนจากน้ำตาลขาว ๆ เป็นหญ้าหวานแทนสิ ได้ทั้งรสหวาน ได้ทั้งสุขภาพ ไม่ต้องอด ไม่ต้องทรมาน แถมยังปลอดภัยกว่าในระยะยาวด้วย
รสหวานไม่ใช่ผู้ร้าย แต่เราต้องเลือกสิ่งที่ดีให้ร่างกายบ้าง หญ้าหวานจึงเป็นอีกตัวเลือกที่ดีที่สายหวานควรลอง!
