การผลิตอ้อยอย่างถูกต้องและเหมาะสม จะทำให้ผลผลิตอ้อยเพิ่มขึ้น และผลผลิตน้ำตาลเพิ่มขึ้น จะผลิตอ้อยให้ถูกต้องและเหมาะสมได้อย่างไร เพื่อจะยกระดับปริมาณผลผลิตให้ได้มากกว่าเดิม ซึ่งจะต้องอาศัยวิธีการหรือเทคโนโลยีการจัดการและการใช้ปัจจัยการผลิตที่เหมาะสม ประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้