ข้าวอินเดีย Tag

วิจัยการจัดการดิน

22 ต.ค. 2012 ข้าวบาสมาติ ข้าวชั้นหนึ่งของอินเดีย มีกลิ่นหอมและรสชาติดี

ข้าวบาสมาติ เป็นข้าวชั้นหนึ่งของอินเดียที่ผู้คนนิยมรับประทานเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติดี มักนำมาทำ “บริยานี” อาหารประเภทข้าวที่นิยมในอินเดีย บาส มาตี เติบโตในเชิงเขาหิมาลัยและในแถบปากีสถานมานานนับพันปี มีกลิ่นหอม ข้าวเมล็ดยาว หุงขึ้นหม้อ ร่วนไม่เหนียวติดกัน มีทั้งสีน้ำตาลและสีขาว เพาะปลูกมากทางภาคเหนือและภาคตะวันออกของอินเดีย ได้แก่ รัฐหริยาณา รัฐปัญจาบ รัฐเบงกอลตะวันตก รัฐอุตตรประเทศ รัฐโอริส สา และรัฐพิหาร และข้าวชนิดนี้ค่อนข้างมีราคาแพง ข้าวบาสมาตีของอินเดียได้รับความนิยมบริโภคในอิหร่าน เนื่องจากข้าวสวยจะร่วนซุย คล้ายข้าวหอมอิหร่าน เหมาะกับอาหารอิหร่าน แต่เนื่องจากอิหร่านถูกคว่ำบาตรจากนานาชาติ ทำให้ในปี 2554 อินเดียไม่สามารถส่งออกข้าวไปอิหร่านได้มากเท่าที่ควร แต่ภายหลังจากที่ผู้นำเข้าอิหร่านได้ตกลงที่จะชำระค่าข้าวด้วยเงินรูปีอินเดีย อินเดียก็เริ่มส่งออกข้าวไปอิหร่านอีกครั้ง โดยตลาดอิหร่านเป็นตลาดส่งออกข้าวขนาดใหญ่ถึงร้อยละ 20 ของปริมาณการส่งออกข้าวทั้งหมดของอินเดียในขณะนี้....

Read More