เทคนิคเพาะเห็ด

ถ้าพูดถึง “เห็ดหูหนู” หลายคนคงนึกถึงเมนูผัดขิงกรุบๆ หรือยำแซ่บๆ ใช่ไหมครับ? แต่รู้ไหมว่าในมุมคนทำเกษตร เห็ดหูหนูคือ “ขุมทรัพย์” ที่น่าสนใจมาก เพราะทนทาน เก็บขายได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง แถมยังเพาะได้หลายสไตล์ทั้งแบบก้อนขี้เลื่อยและแบบท่อนไม้ธรรมชาติ หัวใจสำคัญที่ต้องจำให้ขึ้นใจคือ เห็ดหูหนูเป็นพวก “ชอบชื้นแต่ไม่ชอบแฉะ และต้องมีลมโกรก” ถ้าเราคุมสมดุลตรงนี้ได้ บอกเลยว่ากำไรงามแน่นอน วันนี้ผมจะมาสรุปคัมภีร์การเพาะเห็ดหูหนูแบบครบจบในที่เดียว มาดูกันเลยครับ!

ในวงการเพาะเห็ด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง หรือเห็ดหลินจือ “โรงเรือน” เปรียบเสมือนหัวใจของระบบการผลิต ยิ่งถ้าใครเลี้ยงในระบบปิดหรือกึ่งเปิด การควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และการป้องกันแมลงถือว่าเป็นเรื่องจำเป็นอย่างมาก เพราะแค่แมลงวันตัวเดียวก็สามารถพาเชื้อโรคเข้ามาทำลายก้อนเชื้อเห็ดได้แล้ว การจัดการโรงเรือนเห็ดให้มีประสิทธิภาพ การเลือกสถานที่ตั้งโรงเรือนควรตั้งในพื้นที่ที่น้ำไม่ท่วมถึง มีการระบายอากาศดี ไม่อับชื้น และห่างจากแหล่งขยะหรือคอกสัตว์ เพราะอาจเป็นแหล่งสะสมของเชื้อราและแมลง ระบบระบายอากาศควรมีพัดลมหรือช่องระบายลมออก และไม่ควรใช้พัดลมพ่นละอองน้ำในพื้นที่เดียวกัน เพราะอาจทำให้เกิดความชื้นสะสมสูงเกินไปจนเสี่ยงต่อเชื้อราอื่นปนเปื้อน การควบคุมแสงใช้แสลนบังแสงหรือผ้าใบคลุมเฉพาะช่วงแดดแรง เพื่อให้ความเข้มของแสงในโรงเรือนไม่เกินความต้องการของเห็ดแต่ละชนิด ความสะอาดภายในโรงเรือนเชื้อราและแมลงศัตรูของเห็ดมักมาจากเศษวัสดุที่หล่นค้างหรือก้อนเชื้อที่เสื่อมสภาพ ต้องหมั่นทำความสะอาดทุกวัน การพ่นน้ำและควบคุมความชื้นความชื้นควรอยู่ที่ 70-90% สำหรับการเปิดดอก หากต่ำไปดอกจะฝ่อ ถ้าสูงเกินไปเชื้อราอื่นจะขึ้น ยุ้งข้าวที่ใช้เก็บวัตถุดิบ วัสดุอย่างขี้เลื่อย หรือฟางข้าวควรเก็บไว้ในที่แห้ง หลีกเลี่ยงการวางบนพื้นโดยตรง ควรมีพาเลตหรือชั้นวาง ใช้ถุงพลาสติกปิดคลุม...