ความรู้การเกษตร

กล้วยไข่เป็นพืชไม้เลื้อยคลานสั้นหรือต้นไม้ตระกูลกล้วย (Musa) ที่มีลำต้นอวบอ้วนและใบขนาดใหญ่ มีลักษณะเด่นคือผลกล้วยที่มีขนาดใหญ่และมีรูปร่างคล้ายไข่ไก่ จึงได้ชื่อว่า “กล้วยไข่” กล้วยไข่ เป็นกล้วยชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับกล้วยน้ำว้า แต่จะเล็กกว่าและเนื้อแน่นกว่า กล้วยไข่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก กล้วยไข่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว นิยมรับประทานสด นำมาประกอบอาหาร หรือทำขนมหวานต่างๆ กล้วยไข่มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยแก้ท้องผูก บำรุงร่างกาย รักษาโรคกระเพาะอาหาร โรคลำไส้ และโรคเบาหวาน กล้วยไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย